ほっこり甘酒と酵母おこし

先日の酒蔵開放で購入した酒粕を使って、甘酒を作りました。

ちなみにダンナくんが　＾＾；

　生姜入りです　＾＾

んー、温まります。

そうそう、せっかくなので酵母おこしもすることに。

　うまくいくかしら？

家宝（笑）のパン種くんはもう２年ぐらいかけ継ぎしているのですが、始まりは干し柿酵母で、その次が酒粕酵母なのです。

その後も、色々な自家製酵母を加えてきたのですが、最近ではすっかり水と強力粉だけで継いでいるので、ここらで元気な天然酵母を加えたいところ。

実は昨日から水につけていたのですが、今朝には小さな泡がポコポコ　＾＾

良い気配です♪

 

本日の晩ゴハン。

　筍祭り　＾＾

生ワカメと筍と夏みかんのサラダはポン酢で、さっぱり頂きました。

旬のものってホント美味しいです。

タグ：自家製酵母　酒粕　甘酒