酒粕酵母・ストレート法

今日は、自家製酵母のパンを焼きました。

イーストのパンとは違い、昨夜から準備してます。（久々に手捏ねをしたので、疲れた　＾＾；）

かなーり久々の酵母液直入れ（笑）のストレート法で作ったので、生地がゆるくて大変でした。

朝、ちゃんと発酵しているか心配でしたが、なんとかOKで一安心。

で、焼いたのはコチラ　↓

　ベーグル

ちょっと微妙な焼き色で不細工だなあ　＾＾；

酒粕酵母のベーグルちゃんなので・・・

　粒餡をサンド♪

ホントは＋バターもしくは＋生クリームだとステキなのですが（笑）カロリーが気になるので、我慢。

なんとなく和なベーグルになりました　＾＾

久々に、むっちり系。

 

本日の晩ゴハン。

　メインは牛筋と牛蒡煮

ダンナくんが前日から圧力鍋で、作っておいてくれました　＾＾

やわやわでしみしみで（笑）美味しかったです。

ごちそうさま♪

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